Bol japonaise
🍜 Comment s’appelle le bol japonais ?
Il existe de nombreux types de bols utilisés dans la décoration de table traditionnelle japonaise. Il existe de bol à soupe ou Shiruwan, de petit bol, de bol à riz et même de bol Ramen japonais.
🥣 Bol à soupe & petit bol
Le bol soupe implicite est utilisé pour servir de la soupe chaude. La plupart des bols à soupe sont fabriqués à partir de matériaux en bois, mais existent également dans des styles en céramique avec des motifs complexes. Certains plats japonais populaires servis dans des bols à soupe japonais comprennent des citons l’Oyakodon, le poulet Katsudonm et etc.
Généralement la soupe Miso est parfois servie avec un couvercle. Dans ce cas-là, il y a des bols à soupe traditionnels avec des couvercles en provenance du Japon. Il existe de nombreuses raisons d’utiliser des couvercles de soupe dans la cuisine japonaise. Le couvercle garde non seulement la soupe chaude, mais empêche également la poussière d’entrer. Autrefois (c’est-à-dire qu’il y a 300 à 400 ans) au Japon, la cuisine était loin de la salle à manger, ils utilisaient donc des couvercles pour garder la soupe au chaud. Le couvercle empêchait également la poussière d’entrer pendant le transport de la soupe. Mais aujourd’hui, son transport ne prend que quelques secondes, il n’est donc vraiment pas nécessaire d’utiliser un couvercle pour la garder au chaud. Dans une cuisine moderne, il n’y a pas non plus besoin de s’inquiéter de garder les cendres de la combustion du charbon du feu de cuisson hors de la nourriture. Donc vous verrez les bols à soupe japonais d’aujourd’hui sont pas obligés d’être équipé leurs couvercles, sauf si c’est pour l’esthétique.
De plus, lorsque vous mangez dans la restaurant japonaise, vous pouvez voir le petit bol de table japonaise qui est utilisé pour contenir des salades, des plats chauds ou des spécialités spéciales appelées Chinmi. Certaines des recettes de petits bols les plus populaires sont le Gyudon ou les bols de bœuf japonais.
🍚 Bol à riz
Un bol de riz, comme son nom l’indique, est un bol utilisé pour contenir du riz. Le riz peut être servi seul dans le bol à riz ou avec d’autres garnitures ou sauces.
Pour un repas rapide et délicieux, un bol riz garni de votre plat japonais préféré, le Donburi est le choix parfait. Nommé « Don » d’après le grand bol dans lequel il est servi, le bol du riz Donburi est la combinaison parfaite de viande, de légumes et de sauces dans un seul bol japonais, généralement accompagné de Kimchi et de soupe Miso.
La cuisine Donburi a commencé à apparaître au Japon à partir des années 1600, lorsque des morceaux d’anguille grillée étaient servis sur du riz dans les grands bols à riz de la période Edo pour que les gens puissent les manger. Depuis lors, les offres de Donburi se sont étendues à toutes sortes d’aliments, du bœuf au poulet et aux fruits de mer, et plus encore. Assurez-vous donc d’ajouter quelques jolis bols de riz à votre maison qui vous donneront l’opportunité de préparer n’importe quel repas japonais traditionnel ou innovant que vous aimez, ou de créer de bons souvenirs avec votre famille et vos amis.
🍜 Bol japonais Ramen
Le bol ramen japonais est principalement utilisé pour les plats de Ramen (un type de nouille japonaise). Certains plats populaires pour ces bols japonais incluent les nouilles Udon ou Soda.
Pour une expérience de Ramen ultime, le bol japonais est tout aussi important que la nourriture qu’il contient. Pouvez-vous imaginer utiliser un bol à Ramen trop incliné et vos baguettes ne peuvent pas fonctionner correctement ? Ou utiliser un bol avec une ouverture trop petite et les garnitures sont obligées de s’empiler au lieu de s’étaler comme elles le devraient ? Qu’en est-il d’un bol Ramen trop peu profond et que votre soupe déborde et se renverse à chaque fois que vous essayez de saisir le contenu ? La forme, le poids, la courbure extérieure du bol et de nombreux autres facteurs déterminent la qualité du bol à Ramen japonais.
Un bon bol japonais Ramen est la pierre angulaire pour qu’un dîneur puisse profiter avec plaisir de ce bol à Ramen. Les chefs de Ramen japonais le savent, c’est pourquoi vous pouvez voir de nombreux types de bols différents utilisés dans les restaurants de Ramen. Les bols à Ramen japonais se présentent sous de nombreuses formes. Vous pouvez les trouver dans notre catalogue de bol japonais.
❔ Différence entre les bols japonais & occidentaux
La différence la plus notable entre le bol japonais et occidental est le matériau utilisé. Les bols occidentaux sont fabriqués à partir de matériaux plus résistants tels que la porcelaine. Cela est dû à l’utilisation traditionnelle des fourchettes, des cuillères et des couteaux dans l’alimentation occidentale, pour éviter d’endommager la vaisselle, le matériau doit être plus résistant.
Les bols japonais sont généralement fabriqués à partir de bois ou d’une sorte d’argile de poterie. De nombreux plats japonais sont mangés avec de baguettes, ou même tenus dans leurs mains, donc le besoin de matériaux plus doux et plus légers est presque nécessaire.
Conseils pour utiliser le bol japonais et manger de la nourriture japonaise
En termes d’étiquette et d’habitudes culinaires, la cuisine japonaise est très différente de la cuisine française. Tout d’abord, l’ustensile utilisé est une paire de baguettes japonaises au lieu d’une fourchette et d’un couteau. Deuxièmement, il existe de nombreux aliments uniques sur la table japonaise qui doivent être consommés de manière spécifique.
Aussi, il est de coutume de dire « Itadakimasu » avant de commencer un repas japonais. Itadakimasu signifie littéralement « recevoir avec humilité » ou « accepter la nourriture avec gratitude », cependant, vous pouvez mieux le comprendre comme « bon appétit ! » en français, sauf que « Itadakimasu » se dit à soi et pas aux autres.
Lorsque vous mangez du riz cuit à la vapeur dans le cadre d’un repas japonais, le bol riz doit être tenu dans une main avec trois à quatre doigts soutenant le fond du bol japonais, tandis que le pouce repose confortablement sur le côté. Les baguettes japonaises sont utilisées pour ramasser une petite portion de riz à manger. Le bol à riz ne doit pas être porté à la bouche mais tenu à une courte distance pour attraper le riz tombé accidentellement. Il est considéré comme impoli d’apporter un bol de riz à votre lèvre, puis de fourrer le riz dans votre bouche.